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空氣炸鍋和烤箱之間有什么區別？

       隨著現代社會節奏的加快，人們生活水平不斷提高，家里有了烤箱已經不是一件值得奇怪的事情了。一般的烤箱安全性能較低還特別的占空間。空氣炸鍋是近幾年來的網紅小電器，和烤箱一樣，都是可以用來油炸的機器。那空氣炸鍋和烤箱之間又有什么區別？

       顧名思義，空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。空氣炸鍋和烤箱一樣有發熱管，所以會有輻射熱直接加熱食物；不同的是空氣炸鍋里有一個風扇，可以把鍋里熱空氣吹得循環起來，然后熱空氣就會從各個方向接觸食物，食物受熱就更均勻。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。而熱空氣也能把食材表面的水加熱成蒸汽，然后把蒸汽帶走，這樣食材表面就會形成一個薄薄的硬殼，也能減少內部水分的散失，做出來的食物就會外酥里嫩，吃起來就像是油炸的食物，非常的不錯。空氣炸鍋占地小，可以隨用隨拿，不像烤箱固定占據廚房一角；第二，前者不需要預熱，隨時可以加熱制作，比烤箱節約時間；第三，只需少量油脂即可達到油炸效果，烤箱則沒有這個優勢，且耗電量大。空氣炸鍋在進行制作的時候，簡簡單單只做兩個人的食物就可以得心應手，也可以滿足不同量的需求，不像真正油炸食物，因為本身就是那么大一鍋油，所以說再一次進行烹飪的時候基本上要炸好多東西。

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